(资料图)

1、用料：鸡翅7个、盐焗粉20克、栀子20克、葱2根、八角2个、花椒5克、盐1匙、酒2勺。

2、鸡翅洗净后浸泡20分钟。

3、烧一锅水，放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。

4、煮好后放入凉水里洗净。

5、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉，搅拌均匀后静置1个小时。

6、烧一锅水放入栀子烧开后焖煮2-3分钟，之后捞起栀子保留汤汁。

7、水里加入10克盐焗粉（如果口味重的可以加一点盐），把腌制好的鸡翅放入栀子水里煮15分钟，然后关火浸泡30分钟即可。

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