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为推动制止餐饮浪费工作落实落细，近段时间以来，宁夏固原市市场监管局原州区分局以辖区餐饮龙头企业宁夏福苑实业集团有限公司为切入点，合力打造“制止餐饮浪费示范店”，在制止餐饮浪费行动中想出“心”办法，走出“新”路子，引导企业用实际行动践行责任担当。
强化宣贯氛围树新风。该企业在经营场所循环播放“制止餐饮浪费”的语音广播提示，在顾客品尝美食的同时，也温馨倡导顾客积极参与到制止餐饮浪费行动中来，并将“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”纳入婚礼主持词，引导树立简约适度、现代文明的婚俗新风。
落实主体责任善作为。结合食品安全“两个责任”，该企业将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”内容，备餐时从“刀尖”抓起，减少原料的浪费。售餐时，推广“小份菜”“半份菜”，大力开展“分餐制”，推出家庭套餐等多形式配餐模式，增加宴席订餐结构合理性，在丰富消费者选择的同时也做到合理消费、按需点餐。结单时，主动提供打包服务并免费提供打包餐盒，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全过程。
创新服务举措见实效。专门设立制止餐饮浪费监督员，在宴会场所不定时进行宣传和监督巡查，提醒消费者“适量点餐、剩菜打包”。开展“打包有奖”活动，凡桌面剩菜打包干净的顾客，凭服务员签字的打包凭证，可参与抽奖，充分调动顾客餐后打包的积极性。通过一系列有温度、有力度的措施和活动，鼓励消费者践行“光盘行动”。
据介绍，固原市市场监管局原州区分局还将通过引导婚宴餐饮推出更多“小妙招”“好办法”，以点带面，让更多的餐饮企业借鉴推广，压实企业主体责任，共同践行文明餐桌新风尚。
（张兴邦 鲁雪）
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐
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