近日，农夫山泉悄然推出一款名为“大柠檬”的鲜榨柠檬汁汽水。

(相关资料图)

据官方介绍，该产品选用新鲜的黄色大柠檬整果鲜榨，留住皮油留住香，鲜榨柠檬汁含量超过4%，并结合绵密的气泡口感，打造鲜爽立体的柠檬饮用体验。

食业家注意到，该产品配料中还添加浓缩苹果汁等进行口感调和，所以果汁总含量为25%。不同于市面上常见的果味碳酸饮料，这是一款果汁型碳酸饮料。

因为忠诚于产品品质和口感，所以产品赏味期仅有180天，相对于其它碳酸饮料需要更短的存货周转期，这也为渠道和流通提出了更高的要求。

目前，新品已在电商旗舰店开售，电商平台活动参考价为380mL*6/29.9元，约合5元/瓶。经过几年的消费升级，5元正成为饮品的主流价格带，餐饮渠道很可能是其铺货的首选。

值得注意的是，农夫山泉官微还宣布推出一款“大柠檬”复合果汁饮料。官方信息显示，该产品为冷藏产品，赏味期为90天，此外无多余着墨，可见其现阶段主推产品仍为“大柠檬”鲜榨柠檬汁汽水。

不过食业家从相关人士处了解到，“大柠檬”复合果汁饮料产品中鲜榨柠檬汁含量超过8%，辅以浓缩柚子汁调和口感，果汁总含量超10%，产品规格为300ml/瓶，与农夫山泉NFC果汁瓶体一致。

同样一颗柠檬，不同配方产出两款产品，足见农夫山泉对维C饮品的重视。

维C饮品的新机遇

后疫情时代，加强营养摄入，适当补充维生素C正成为消费共识，让维C类饮品也再次站上风口。三年间，刺梨汁、小青柠、双柚汁等接连爆火，也从侧面印证了维C饮品对消费者的强烈吸引力。

在维C饮品方面，农夫山泉早有储备。2008年，农夫山泉推出水溶C100，开创了一个补充维C的饮品新品类。

水溶C100柠檬汁含量为12%，主打100%满足每日所需维生素C，跳出了和主流品类橙汁、苹果汁等的竞争，找到了属于自己的蓝海。五个半柠檬的广告，至今被许多人津津乐道。

区别于水溶C100产品，大柠檬系列产品采用鲜榨工艺，对产品工艺和渠道运营提出了更高的要求。

在近期举办的“农夫山泉2022年业绩说明会”上，农夫山泉透露，疫情以后，维生素C的概念深入人心，未来公司会强化这一品类，不会放过市场机会，通过老的果汁饮料的升级，在NFC果汁的渠道上增加渗透，然后再推出一些新的果汁类的产品来完善果汁品类。

与此同时，元气森林短时间内接连推出了“维C水”维生素饮料、“浪”含气复合果汁饮料（冰瀑柠檬味）、“超可”果粒柠檬茶、“冰茶”维生素C饮料等多款柠檬口味产品。

回顾过去一二十年的历程，每次重大社会事件的发生，都会对品类格局、渠道格局、市场格局带来改变。从脉动到雅客V9，再到如今的维C类饮品，但维C饮品能否热度持续，还有待观察。

碳酸饮料市场的“农夫”创新

消费者对农夫山泉的认知大多起于红标水，但在对碳酸饮料的研究上，农夫山泉也颇有心得。

早在2005年，农夫山泉就曾推出过“农夫汽茶”，将碳酸饮料和茶饮料结合在一起，开辟全新的赛道。但因产品概念过于超前，当时能接受的消费者还不多。

2010年，农夫山泉又推出一款“TOT苏打红茶”，这次在碳酸茶类饮品的基础上加入了果汁，开始尝试茶+果汁+碳酸的组合。

2018年前后，传统的碳酸饮料市场萎缩，农夫山泉瞅准时机开拓新局，阔别八年后重返碳酸饮料市场，推出了“泡泡茶”，依然是“碳酸+茶+果汁”的标配，号称是“好喝到冒泡的茶”，组成了健康+时尚的新式碳酸茶饮。

2019年，农夫山泉又将厚重咖啡和轻盈气泡进行新奇组合，打造出一个一款创新跨界型的饮料——“炭仌”碳酸咖啡。

2020年，农夫山泉五度试水碳酸饮品，推出“TOT”含气风味饮品，将天然果汁、米酒和茶叶融入碳酸气泡中，喊出了“新一代碳酸”的概念，主打天然、健康。

2022年，农夫山泉推出一款“汽茶”新品，再一次将碳酸饮料和茶饮料混合在一起，主打“真茶真汽，底汽十足”。

18年，农夫山泉在碳酸品类的创新一直在慢跑，面朝黄土背朝天，但却以农夫般身体力行的虚心、勇气和坚持走过了漫漫征程——先后推出汽茶、tot苏打红茶、泡泡茶、炭仌、TOT含气风味饮品、汽茶等产品。

由此可见，碳酸饮料是农夫山泉持续关注的品类，以碳酸气泡为辅，而以茶、果汁、咖啡、米酒等更为天然的元素为主体，开辟出一种更为健康的新型品类——更低糖的配方，更特别的风味，更健康的原料，打造碳酸饮料创新的新风向。

换言之，农夫山泉并不只是简单地想进入碳酸市场，而是赋予该品类新的生命力。

结语

近几年，碳酸饮料、传统汽水、气泡水等含气饮料大放异彩，带动了含气饮料品类的繁荣。据凯度消费者调研统计，2020年，中国市场上出现了1247个包装饮品新SKU，其中524个是碳酸饮料，占比42%。

企查查最新数据显示，我国气泡水相关企业现存2040家，每年的新增注册量都在百家以上。不难看出，碳酸品类正进入发展高峰，跨界入局的企业也逐渐增多。

从两乐巨头业绩数据看，碳酸饮料行业发展也曾遇到瓶颈。2014年后，中国的碳酸饮料市场出现连续三年的下滑。

但在2018年前后，碳酸饮料市场走出低谷，迎来新的增长。即便是是受新冠疫情冲击的2020年，在整个软饮市场下滑的情况下，碳酸饮料也收获了5-6%的增长。

疫后时代，碳酸+维C会是个好命题吗？

来源 | 食业家（shiyehome）

推荐阅读点击名称 可阅读原文

快速打样 企业礼品 13651872340

总监咨询微信1：cehuafun

总监咨询微信2：cehuafan

策划&供应链13501979518

品牌策划、快消设计、读者互动请扫码

分享、点赞、在看，3连3连！

标签：