小龙虾是生活中比较受欢迎的食物，它吃得更多，营养全面，美味可口，很多人都喜欢吃。炒小龙虾也有一定的方法，一般建议有足够的水，可以去除鱼腥味，杀菌消毒也可以成型等，效果更好。
(资料图片仅供参考)
龙虾炒前需要用热水烫一下吗？
能烫一下水。
在龙虾炒之前，可以提前用热水烫一下，既能减少龙虾在锅里煮熟的时间，又能有效去除龙虾本身的腥味，促进口感更好。
此外，龙虾的主要目的是杀死龙虾表面的大多数细菌和寄生虫，去除未清洗的沉积物和污垢，使小龙虾更干净、更安全。
为什么龙虾要烫
1.去除鱼腥味。龙虾是一种常见的淡水虾，鱼腥味相对较重，可以在很大程度上缓解小龙虾的鱼腥味。
2.成型。很多人在煮小龙虾的时候，肉质很容易变散，而提前浇水可以帮助小龙虾肉成型，避免这种情况。
3.消毒。龙虾含有更多的细菌和其他微生物，可以帮助消除龙虾表面的细菌，吃得更安全、更放心。
如何烫龙虾
流程：
1.将买好的小龙虾放入加盐和白醋的水中浸泡一天。
2.然后用刷子刷洗全身。
3.清除虾头内的虾胃及其虾线，再次清理。
4.锅中加入清水，加入少量盐、姜片和料酒。
5.把解决好的小龙虾放进去。
6.水开后煮3-5分钟即可取出。
7.沥干水分，下一步就可以煮了。
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