(资料图片仅供参考)

1、未开封的皮蛋在20摄氏度以下可保存3个月，开封的皮蛋保质期不得超过2小时。长时间暴露在空气中或放在冰箱里下次用餐，否则容易感染细菌，所以打开的皮蛋要及时食用，不能存放。

2、皮蛋，又称松花蛋，是我国的一种传统蛋制品，由鸭蛋经过特殊加工而成。皮蛋经过加工后，颜色变得又黑又亮，上面有白色的花纹。闻一闻，有一种特殊的香气，是家常菜凉菜的常见食材。

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